Nas sobremesas, você encontra deliciosos pratos para serem servidos após as refeições, no dia a dia e em ocasiões especiais.
A confeitaria portuguesa é marcada por doces com bastante quantidade de açúcar e leite, e também pelos doces conventuais, feitos a base de açúcar e gemas. Uma curiosidade para esta linhagem da confeitaria, é que eles eram feitos nos conventos, pelas freiras, que precisavam manter sempre as vestes bem passadas e engomadas, e na época, as claras eram usadas na fabricação da goma usada por elas, como as gemas sobravam, as freiras acabavam por fazerem os doces para vender e agariar fundos para as obras de caridade.
Clássicas preparações da culinária francesa, ganharam o gosto mundial justamente pela sua consistência extremamente leve e aerada. Para todos os gostos as originais são preparadas com greme de leite fresco, e muito leves além de levemente doces. Mas a culinária mundial criou dezenas de variações de consistência aerada, preparadas nos mais variados sabores. Experimente o que mais lhe agrada.
Pavês em geral, são clássicos como sobremesas, e são compostos de um ou mais tipos de creme de sabores distintos e texturas variáveis, separados com uma massa similar a das tortas porém umedecidas, ou por bolachas embebidas. Uma das receitas mais clássicas de pavê é o tiramissu, que ganhou o gosto e espaço na culinária mundial como uma receita clássica. Todos os pavês são sobremesas consideraveis de fácil execução e a certeza de acertos pois devido a grande quantidade de variações agradam tanto crianças como adultos.
Pudim é um doce mais cremoso e pesado, já o flan é mais leve similar a uma gelatina, mais ambos são muito parecidos. Experimente o que mais lhe agrada. Já os parfaits tem como característica a leveza e a mistura com o iogurte ou leite fermentado, além de terem a fruta ou castanha para dar uma união de texturas moles e rigidas.
Sobremesas clássicas, são a seleção das sobremesas que todo mundo gosta e que estão presentes em todos os momentos. Seja no dia a dia, em festas, almoços, jatares e outras ocasiões especiais.
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pudins, pudim, flan, flans, sorvetes, sorbet, gelatos, paves, cremes, gelatinas,
