Receitas da Erika de Castro - SOPA CREMOSA DE QUEIJO NO PãO ITALIANO

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 04/10/2014
Tempo Leitura: 1 minutos
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Erika de Castro Pereira

Sopa Cremosa de Queijo No Pão Italiano

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso

1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos

1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 litro de caldo de legumes

1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo de minas ou parmesão)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa bem picada a gosto

Pão Italiano Redondo para servir

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão.

Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa.

Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.

Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo.

salpique a salsa para decorar.

RENDIMENTO

4 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta fazer aumantando proporcionalmente os ingredientes

SERVINDO

Sirva dentro de pães italianos, sem o miolo.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhada com vinho branco seco.

TEMPO DE PREPARO

20 Minutos

DICAS

Prepare na hora de servir, e quando for levar a mesa, coloque dentro do pão italiano, decorando com queijo pecorino ralado por cima, fica uma delicia.

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