CARREGANDO

02 colheres (sopa) de manteiga

02 xícaras (chá) de bacon picado

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados

04 batatas em cubos

sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto

1,2 litros de água fervente

01 colher (sopa) de tempero em pó para legumes 

01 maço de couve rasgada

catupiry  para decorar

Em uma panela de pressão, em fogo médio aqueça  a manteiga e frite o bacon até dourar. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela,frite a cebola, o alho e a batata até dourar. Tempere com sal, pimenta e noz- moscada. Junte a água, o tempero , tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Misture a couve, retire metade do caldo da panela com a batata, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Despeje no liquidificador e bata até obter um creme. volte para a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos ou até engrossar. Decore com catupiry, polvilhe com o bacon reservado e sirva em seguida

06 porções

Basta dobrar as quantidades

servir quente

pão italiano

1 hora

linguiça calabresa cortada em rodelas.