Erika de Castro Pereira
Visualizada: 36 vezes
Enviada: 16/01/2026
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Massas Recheadas > Massas > Pratos Principais
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Ninho de batatas
INGREDIENTES:
05 batatas médias
sal agosto
30 g de manteiga
01 maço pequeno de coentro picado
100 g de queijo ralado (mussarela ou prato)
Recheio
450 g de carne moída
01 cebola picada
01 pimenta dedo de moça
01 tomate picado
02 colheres de sopa de extrato de tomate
01 dente de alho amassado
sal , paprica e pimenta do reino a gosto
óleo vegetal para refogar.
MODO DE PREPARO:
Descasque e corte as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias
escorra e amassem ainda quentes com a manteiga até formar um purê, misture o coentro picado e reserve
Refogue a cebola no óleo até dourar. acrescente a pimenta, a carne e refogue até secar.
Adicione sal, páprica, pimenta do reino tomate, extrato de tomate e o alho. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio até tudo estar bem incorpado e saboroso.
Montagem:
unte uma forma com óleo vegetal, faça as bolinhas com o purê de batatas, unte as mãos para não grudar.
Coloque na forma e, com os dedos, faça um furo no centro formando o formato de ninhos. Coloque uma porção de queijo ralado no fundo de cada ninho.
Adicione a carne moída no centro, polvilhe mais queijo ralado por cima e coloque para gratinar.
Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos, ou até dourar, levemente e o queijo derreta.
RENDIMENTO:
10 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar os ingredientes
SERVINDO:
Servir quente com arroz branco
ACOMPANHAMENTOS:
salada de folhas
TEMPO DE PREPARO:
1 hora
DICAS:
use batatas mais secas tipo inglesa para que o purẽ fique mais firme
Palavras Chave: Carne moida -
