Erika de Castro Pereira
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Enviada: 21/03/2021
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Pastelões > Pratos Rápidos
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Erika de Castro Pereira
Jardineira de Frango com Catupiry - Pastel de Forno
INGREDIENTES:
500g de farinha de trigo
125g de banha
1 colher de manteiga (não pode ser margarina)
2 ovos
1 colher de café de sal (se a manteiga for com sal, diminua essa quantidade)
RECHEIO:
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
2 xícaras de frango desfiado
1/4 de xícara de azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
molho de pimenta a gosto
200g de requeijão cremoso (preferivelmente o forneavel)
farinha para enfarinha
gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Para a massa, misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos para descançar. Para o rcheio, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola. Junte o frango e cozinhe por 5 minutos para secar. Retire do fogo e acrescente as azeitonas a salsinha e tempere com o sal a pimenta do reino e o molho de pimenta deixe esfriar.
Abra a massa formando um retangulo sobre uma superficie enfarinhada, distribua o recheio sobre a metada da massa e sobre ele espalhe o requeijão, feche a massa e pressione bem as laterais para não estourar. Pincele a gema e transfira para uma forma anti-adenrente e leve ao forno para assar até dourar.
RENDIMENTO
12 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Faça quanto desejar, prefira fazer massas separadas.
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
Molhos em geral, fica ótimo com maionese de legumes.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Acrescente milho e ervilha em conservas para uma variação.
