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Doce de Casquinha de Laranja

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 2350 vezes
Enviada: 11/02/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Confeitaria Fina > Doces
Conservas em Geral
FRUTAS EM CALDA E GELEIAS > Doces da Vovó > ESPECIAIS

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Erika de Castro Pereira

Doce de Casquinha de Laranja

INGREDIENTES:

1 Kg de casca de Larânja Pera
50ml de Suco de Laranja
1Kg de Açúcar
10 Cravinhos da Índia
Aguá o Suficiente

MODO DE PREPARO

Primeiro, corte ascascas de laranja em tirinhas finas (de 2 a 3mm) e deixe-as de molho durante 4 ou 5 dias, trocando a água 2x por dia para tirar o gosto amargo.
Depois, coloque as cascas para ferver cozinhando-as por cerca de 1 a 2 horas, até que fiquem macias, prove de 15 em 15 minutos para que elas não dissolvam. Coe as laranjas da água e meça 1 litro dessa água, com ela ainda quente, junte o suco de laranja, o açúcar e vá mexendo até dissolver, leve ao fogo e deixe até ficar em ponto de fio. Junte as cascas e os cravos, continue engrossando até a calda ficar em ponto de fio grosso. Deixe esfriar e guarde em geladeira.

RENDIMENTO

4 Potes médios de doce

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, calcule para cada 1Kg decasca, 1 Kg deAçúcar.

SERVINDO

Sirva, junto com chantili, ou salada de frutas.

ACOMPANHAMENTOS

Creme Chantili e Salada de frutas

TEMPO DE PREPARO

5 Dias + 3 Horas

DICAS

Você pode fazer o mesmo processo com laranjas sangue, limão siciliano, grapefruit, pomelo, fica uma cor mais intensa conforme a fruta usada, porém a laranja sangue ou o grapefruit demoram de 5 a 6 dias, e as trocas de água devem ser feitas 3x por dia.

 

Palavras Chave: Doces em Calda - Frutas em Calda - Doces Caseiros - Compotas Doces - Doces em Compota - Doces em Conserva - Confeitaria Fina - Doce Cristalizado -



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