Erika de Castro Pereira
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Enviada: 11/02/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
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Erika de Castro Pereira
Doce Cremoso de Abobora Menina
INGREDIENTES:
1 Kilo de Abobora Menina Descascada e Sem Sementes
1 Kilo de Açúcar cristal
Agua
MODO DE PREPARO
Pique a abobora e coloque em uma panela com um pouco de água, leve ao fogo até que esteja bem macia. Escorra e deixe esfriar.
Bata no processador, ou passe aabobora por uma peneira, formando uma pasta. Dissolva o açúcar nessa pasta (se necessário adicione 50ml de água), e leve ao fogo, deixe cozinhar até engrossar.
Para saber o ponto, pingue o doce em um pires e leve ao freezer para esfriar, se ficar com consistência de goiabada cremosa está no ponto.
RENDIMENTO
3 Potes médios
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto quiser, mantenha a proporção de 1kg de açúcar para até 1,5 kg de abobora.
SERVINDO
Sirva frio. Se colocar em tabuleiro, e deixar mais duro o ponto, ele vira o doce em ponto de corte (doce de goiaba de coração)
ACOMPANHAMENTOS
Sirva puro, ou com coco ralado. Ideal para passar no pão, na torrada ou na bolacha como geléia
TEMPO DE PREPARO
2 Horas
DICAS
Você pode usar a abobora moranga, porém ela fica sempre mais rustico pois ela tem fibras mais resistêntes, e não chega no ponto de corte.
Palavras Chave: Doces Caseiros - Compotas Doces - Doces em Compota - Doces em Conserva - Doce em Calda - Frutas em Calda -