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Arroz Chop Suey Integral

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1742 vezes
Enviada: 01/06/2021
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Arroz > Acompanhamentos
Grãos Diversos > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Arroz Chop Suey Integral

INGREDIENTES:

3 Xícaras de chá de arroz integral
7 xícaras de chá de água fervente
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 tomate picado
1/2 xícara de chá de cenoura em cubos
1/2 de xícara de chá de ervilhas frescas
1/2 cebola média ralada
1 dente de alho
1 gema de ovo
1 ovo inteiro
1 xícara de chá de presunto em cubos (ou salsicha)
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
glutamato monossódico a gosto
queijo ralado para finalizar (opcional)

MODO DE PREPARO

Primeiro, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola, quando ficar transparente acrescente o arroz e frite por mais 2 minutos mexendo sempre. Junte a agua fervente e deixe cozinhar, acrescente a cenoura e deixe cozinhando, quando estiver quase seco, acrescente as ervilhas frescas e o presunto. Misture os ovos as gemas e 3 colheres de água, e bata até espumar. Em uma frigideira anti-aderente despeje essa mistura e frite mexendo para não grudar e ir se partindo, quando estiver frito, acrescente ao arroz juntamente com o tomate picado sem as sementes, acerte o sal e adicione o glutamato monossódico, mexa bem, quando secar totalmente retire do fogo e deixe em uma panela aberta para o vapor saír. Na hora de servir, acrescente a salsinha e as cebolinhas, e finalize com queijo ralado.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes

SERVINDO

Sirva quente

ACOMPANHAMENTOS

Carnes com molho e pratos orientais em geral

TEMPO DE PREPARO

45 minutos

DICAS

Você pode variar os ingredientes um pouco. Se quiser um sabor diferenciado, acrescente cerca de 1 colher de sobremesa de gengibre descascado, em um pedaço único, assim que colocar a água, retire na hora de servir, esse processo ajuda a dar aroma e sabor, e a cor branca ao arroz.

 

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