Erika de Castro Pereira
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Enviada: 04/03/2019
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Erika de Castro Pereira
Nego Bom Bala de Banana Caramelizada
INGREDIENTES:
10 Bananas Prata (12 se forem menores)
8 Xícaras de Chá de Açúcar Cristal
1 Xícara de Chá de Açúcar Refinado
1 Colher de Chá de Canela (opcional)
2 Colheres de Manteiga
Manteiga para untar
MODO DE PREPARO
Amasse as bananas e junte o açúcar cristal e a manteiga. Se usar a canela adicione também. Leve ao fogo mexendo sempre até atingir ponto de bala mole na calda. Sobre uma pedra untada, despeje o creme e deixe esfriar totalmente. Corte os quadradinhos com uma faca, e passe no açúcar refinado.
RENDIMENTO
100 a 150 balas
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta manter a proporção de manteiga/banana/açúcar cristal
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
Doce ideal para ocasiões especiais, os doces típicos brasileiros vem ganhando muito espaço em festas sociais.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Use sempre a banana prata pois a banana nanica solta muita água e depois não dá o ponto de bala, virando uma geléia. Outra banana que pode ser usada é a banana da terra, neste caso ela fica menos doce e um ponto mais macio.
Palavras Chave: Bala de Banana - Bananinha - Bananada Cristalizada - Bocado de Banana - Doce de Banana -