Erika de Castro Pereira
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Enviada: 04/03/2019
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Erika de Castro Pereira
Bala Tofee (PUXA-PUXA)
INGREDIENTES:
2 Xícaras de Chá de Açúcar Cristal
1 Xícara de Chá de Melado de Cana
1 Colher de Sobremesa de Manteiga Sem Sal
3 Colheres de Sopa de Suco de Limão
Manteiga para Untar
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, sem mexer até obter ponto de bala média. Despeje cuidadosamente em uma pedra untada, deixe esfriar um pouco e corte separando-as. Embrulhe.
RENDIMENTO
50 a 80 Dados de Bala
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare até 3 junto, mais que isso vai ser muito dificil dar o ponto sem queimar, a não ser que tenha tacho para poder mexer.
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
Bala Puxa-Puxa ou Quebra Queixo é um doce muito servido em festas, e muito saboroso.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Você pode deixar mais mole ajustando o ponto da calda para bala mole, mais se ficar muito mole ele vai ficar sempre um melado. Esse doce é muito vendido nas ruas de são paulo e do interior, serve como uma dica para quem quer um valor extra, você pode ainda adicionar raspas de coco e despejar essa calda sobre ela.
Aqui em são paulo, é muito comum, ver esse doce sendo vendido em porções, em carrinhos com o coco e sem o coco. Nestes casos ele vãofazendo várias receitas e despejando-as umas sobre as outras, intercalando-as com camadas de coco ralado.
Palavras Chave: Bala Puxa Puxa - Bala Cremosa - Bala Quebra Queixo - Bala Caseira -
