Erika de Castro Pereira
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Enviada: 29/08/2018
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Erika de Castro Pereira
Café com Especiarias (alcoólico)
INGREDIENTES:
6 Xícaras de café coado forte
12 Colheres de Chá de Açúcar
1 Casca de Laranja Lima cortada fininha
5 Cravos da Índia
1 Pau de Canela
2 Doses de Rum (cada dose equivale a 1 xícara de café)
MODO DE PREPARO
Em uma panela de metal, o abandono do açúcar e as cascas para liberar todo o sumo das cascas. Acrescente os cravos e acanela e adicione o Rum mexendo e levando ao fogo para dissolver o açúcar, sem deixar pegar fogo. Retire do fogo e deixe o café quente, deixando em pausa por 2 a 3 minutos. Sirva em xícaras de café.
RENDIMENTO
8 doses
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Você pode obter mais, basta adicionar mais spices e rum de acordo com uma quantidade de café a ser servida.
SERVINDO
Sirva bem quente
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para acompanhar os biscoitos amanteigados ou docinhos mais pesados. O café é muito servido em paises e regiões antes dos que vão embora para ajudar a enfrentar o frio, deve ser indicado em dias frios pois esquenta o corpo.
TEMPO DE PREPARO
12 minutos
DICAS
Se quiser, adicione outras especiarias como o cardamomo, o anis estrelado ou o gengibre para mudar o sabor. Outra dica é colocar menos açúcar ao mesmo tempo em que as cascas e sirva café em xícaras junto com o açúcar e ao invés de torrada para mexer, coloque paus de canela, vai dar um o mais sofisticado.