Erika de Castro Pereira
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Enviada: 09/02/2026
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Erika de Castro Pereira
Torta de berinjela
INGREDIENTES:
04 ovos
1 1/2 xícaras de chá de leite
04 colheres de sopa de óleo
50 g de parmesão ralado
02 xicaras de chá de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto
01 colher de sopa de fermento em pó
óleo e farinha de trigo para untar
folhas de manjericão para decorar.
Recheio
01 cebola picada
01 pimentão verde em cubos
01 xícara de chá de berinjela em cubos
01 tomate sem pele sem semente em cubos
sal e pimenta do reino a gosto
04 colheres de sopa de azeite
MODO DE PREPARO:
Para o recheio, em uma frigideira, frite a cebola e o pimentão no azeite por 3 minutos
Adicione a berinjela, o tomate,sal pimenta e refogue poe mais 3 minutos. Deixe esfriar.
No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos o fermento, até ficar homogêneo
junte o fermento, misture com uma colher e despeje em uma forma untada de 35x25 cm untada com óleo e enfarihada
espalhe o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Decore co manjericão e sirva
RENDIMENTO:
10 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar as quantidades
SERVINDO:
quente
ACOMPANHAMENTOS:
Arroz branco e salada verde
TEMPO DE PREPARO:
45 minutos
DICAS:
se preferir na hora de refogar a berinjela acrescente carne moída para refogar junto.
Palavras Chave: berinjela -
