Receitas da Erika de Castro - ARROZ CEIA DE NATAL

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 23/10/2025
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Erika de Castro Pereira

Arroz Ceia de Natal

INGREDIENTES:

02 xícaras de arroz branco ou integral

04 xícaras de água

02 colheres (sopa) de azeite

01 dente de alho picado

01 cebola média picada

sal e pimenta a gosto

Recheio:

01 Peito de frango cozido e desfiado ou 02 xícaras de carne de peito de peru desfiado

01 cenoura ralada

01 xícara de ervilha fresca

1/2 xícara de uva passa

1/2 xícara de amêndoas laminadas ou nozes picadas

1/2 xícara de pimentão vermelho picado

1/2 xícara de cheiro verde picado

01 colher de (chá) de paprica doce ou defumada

sal e pimenta do reino a gosto

01 colher (sopa) de manteiga ou azeite para refogar

para finalizar

100 g de mussarela ou parmesão ralado

rodelas de tomate ou frutas secas para decorar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar

Adicione o arroz, mexa bem e despeja a água . Tempere com sal, tampea panela e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar . Reserve.

Recheio:

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue o pimentão vermelho . Adicione o frango ou a carne de peru,a cenoura, as ervilhas, e as uvas passas. Misture bem

Tempere com sal, pimenta e paprica . Cozinhe por alguns minutos para que incorpore o sabor

Acrescente as amêndoas ou as nozes e o cheiro verde . Misture e retire do fogo.

misture o arroz ao recheio na frigideira delicadamente, transfira para um refratario espalhe o queijo por cima leve ao forno pré aquecido em 200º por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

finalize com os tomates, frutas seca, ramos de alicrim para dar um toque natalino