Erika de Castro Pereira
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Enviada: 26/03/2020
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Erika de Castro Pereira
Torta de Arroz com Legumes
INGREDIENTES:
2 Xícaras de Chá de Arroz Branco Cozido
3 Ovos
1 Xícara de Chá de Leite
1/2 Xícara de Chá de Óleo de Milho ou Canola
1/2 Xícara de Chá de Mussarela Picada
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó Quimico
1 Lata de Seleta de Legumes Escorrida (350ml)
1 Tomate grande sem sementes picado (se for pequeno ou italiano 2 tomates)
1/2 Xícara de Chá de Cheiro Verde Picado
3 Colheres de Sopa de Queijo Parmesão Ralado para Polvilhar
Sal a Gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar
farinha de trigo para untar
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o arroz, os ovos, o leite, o oleo e o queijo mussarela bata até ficarhomogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o tomate, a seleta, o fermento, e o cheiro verde misturando bem. Depois em uma forma retangular 35x25 untada com margarina e farinha, coloque a massa e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente. Corte e sirva.
RENDIMENTO
10 a 12 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare até 2 massas em uma forma grande
SERVINDO
Sirva ainda quente
ACOMPANHAMENTOS
Molhos em geral, ideal para servir no lanche da tarde.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Para saber se o fermento químico está bom para uso, você deve colocar uma colher de chá em 1/2 copo de água morna, se borbulhar está bom, senão, ele deve ser descartado. O fermento químico, mesmo estando dentro da validade, as vezes perde sua eficácia devido a ação do tempo e a propria reação química de seus componentes.