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Torta Aberta de Legumes

INGREDIENTES:

1 e 1/2 Xícara de Chá de Farinha de Trigo
1/2 Colher de Chá de Açúcar
1/2 Colher de Chá de Manteiga Gelada
3 Colhere de Sopa de Água
1 Gema
Sal a Gosto
Pimenta do Reino A Gosto

Recheio
2 Abobrinhas
2 Beringelas
1 Cebola Picada
2 Dentes de Alho Picados
3 Colheres de Sopa de Oleo
1 Pimentão Vermelho
1 Colher de Sopa de Manjericão

MODO DE PREPARO

Massa: Na tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta, acrescente o açúcar e a manteiga. Misture até virar uma massa homogênea, se ficou muito seca e quebradiça, acrescente a água, umacolher de cada vez, sovando até incorporar. Faça uma bola, envolvaem papel filme eleve a geladeira.

Recheio: Corte a beringela e a abobrinha em fatias finas (no manolin) polvilhe-as com sal e coloque no escorredor por 15 minutos. Depois lave e seque reservando-as.
Na panela, coloque o oleo e deixe aquecer, refogando a cebola e o alho. Junte o pimentão picado em cubos pequenos (sem semente) e deixe cozinhar para murchar. Acrescente a abobrinha e a beringela, acerte o sal e a pimenta, coloque o mangericão e deixe apurar por 5 minutos. Escorra e reserve.

Montagem: Abra a massa no fundo de uma forma, virada para baixo, deixando uma borda nas laterais da forma. Coloque o recheio escorrido sobre a massa, e dobre a borda em direção ao centro, deixando-a aberta no centro. Pincele a massa com a gema e leve para assar no forno atéficar dourada.

RENDIMENTO

1 Torta de 6 Pedaços

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Faça no méximo 2 receitas juntas numa torta grande.

SERVINDO

Sirva Fria

ACOMPANHAMENTOS

Lanche da tarde, ideal para ser servida junto.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Acrescente outras opções no recheio, variando os ingredientes, a idéia de inovar na cozinha, é experimentar novas combinações, sabores. Essa mesma torta, pode ser feita com um recheio de queijo e espinafre, ficando também maravilhosa.

 

Palavras Chave: -

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