Erika de Castro Pereira
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Enviada: 18/09/2017
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DOCES COM GEMAS EM CALDA > Doces da Vovó > ESPECIAIS
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Erika de Castro Pereira
1 Kg de Açúcar
1 Litro de Leite Integral Fresco (não pode ser o de caixinha)
12 Gemas
4 Claras
200 ml de Água
Prepare uma calda com o açúcar e a água em ponto de pasta grossa. Batando as gemas (em velocidade baixa da batedeira), misture-as com as claras e junte o leite. Com a calda ainda fervendo vá derramando a mistura batida devagar e sem mexer. Depois de talhar, deixe no fogo até que a calda engrosse.
600 Gramas (1 pote grande)
Pode fazer quantas receitas desejar, basta aumentar as quantidades proporcionalmente.
Sirva gelado.
Pode ser acompanhado de pães, ou servido como uma sobremesa.
1 Hora
A ambrosia é um doce que depende muito do leite, quanto maior o teor de gordura, melhor, e quanto menos processado melhor, se encontrar leite orgânico ou leite direto da vaca (sem pasteorizar e sem homogenizar) melhor.
Palavras Chave: Ambrosia - Doces em Calda Caseiros - Doces Caseiros -