Farofa de Mandioca Básica

Farofa de Mandioca Básica

 

INGREDIENTES:

1 e ½ xícara de farinha de mandioca flocada (pode ser a comum, mais a flocada fica muiiito melhor)
3 colheres (sopa) de óleo de milho ou azeite de dendê
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola picada em cubinhos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Numa frigideira aqueça o óleo e a manteiga e neles salteie muito bem a cebola, até começar a corar. Junte a farinha e mexa bem, até incorporar bem a cebola e a manteiga/óleo. Cozinhe em fogo lento, mexendo sempre, até que fique crocante e tostada. Tempere com sal e pimenta, acrescente as ervas e sirva em seguida.

RENDIMENTO

10 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar os ingredientes proporcionalmente

SERVINDO

Sirva em temperatura ambiente.

ACOMPANHAMENTOS

A Farofa é ideal para acompanhar churrasco

TEMPO DE PREPARO

25 a 30 minutos

DICAS

Se quiser variar a receita para fazer a farofa picante, pegue 1 pimenta dedo de moça, corte, ire as sementes e a parte branca (membrana) e pique em pedacinho bem miudinhos, acrescente logo após a cebola murchar, e frite junto com a cebola para ela espalhar o gosto e o aroma. depois acrescente a farinha normalmente.

Uma outra dica é usando essas proporções como base, você pode acrescentar bacon, linguiça seca, linguiça defumada, carne seca, lombinho de porco ou alguma outra carne que precisa ser frita, basta acrescentar antes da cebola de acordo com o tempo de fritura de cada ingrediente, para que todos cozinhem juntos e no final acrescentar a farinha.


 


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