Quiche Lorraine - Massa Simples e Recheio

Quiche Lorraine - Massa Simples e Recheio

 

INGREDIENTES:

Ingredientes para a massa:
250g de farinha de trigo comum
150 ml de água gelada
1colher (café) com sal
1colher (café) com açúcar
125 g de manteiga em temperatura ambiente
 
Recheio
200 g de queijo mussarela ralado
200 g de bacon cortado em tirinhas
5 ovos
500 ml de creme de leite
Pimenta do reino a gosto
Sal e noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Preparo da massa:
Despeje a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga em uma vasilha grande. Misture tudo com as mãos. Coloque a água aos poucos e adiciona aos poucos, conforme a absorção da farinha. Ponha a massa dentro de uma bandeja e embrulhe num saco plástico e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
Depois de descansada abra a massa e coloque na assadeira. Coloque algo pesado sobre a massa (pode ser feijão, mas deve ser colocado por cima da folha de papel alumínio ou papel manteiga) para que ela não cresça demais durante o cozimento no forno. Leve ao forno a 180 graus de 15 a 20 minutos.
Retire a massa do forno e também o peso colocado sobre ela durante o cozimento e reserve.
 
Modo de preparo do Recheio
Quebre os ovos dentro de uma tigela para preparar o creme. Misture os ovos com o batedor. Acrescente o creme de leite. Adicione o sal, pimenta e a noz moscada a gosto. Bata novamente.
 
Montagem da Quiche:
Recheie a massa da quiche com as tiras de bacon. Coloque também o queijo ralado, e despeje o creme sobre o queijo e o bacon. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

RENDIMENTO

8 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode preparar quantos quiser, porém, indico fazer receitas separadamente.

SERVINDO

Sirva frio, ideal para um lanche da tarde, ou café da manhã.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhado de sucos ou café.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Experimente variar o sabor do recheio.


 


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