Erika de Castro Pereira
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Enviada: 08/10/2024
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Erika de Castro Pereira
Sopa de Abóbora
INGREDIENTES:
01 kg de ab´bora moranga em pedaços
03 xícaras (chá) de água
Sal, noz-moscada ralada e cheiro verde picado a gosto
01 xícara (chá) de catupiry
04 colheres (sopa) de azeite
01 cebola picada
02 dentes de alho picados
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Coloque a abóbora em uma panela, cubra com a água, tempere com sal, noz- moscada e cozinhe, em fogo médio, até amaciar. Desligue, deixe amornar e transfira para o liquidificador. Junte o catupiry e bata até homogenizar. Reserve. Aqueça uma panela com azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e a carne seca por 3 minutos. junte o creme de abóbora, sal, noz-moscada, cheiro verde e cozinhe até ferve. Desligue, polvilhe com parmesão, decore como desejar e sirva
RENDIMENTO:
05 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar os ingredientes
SERVINDO:
servir quente
ACOMPANHAMENTOS:
Pão francês
TEMPO DE PREPARO:
40 minutos
DICAS:
Se preferir substitua a carne por outra de sua preferencia.
Palavras Chave: Carne seca -