Erika de Castro Pereira
Visualizada: 142 vezes
Enviada: 08/10/2024
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Sopas e Caldos
Sopas Quentes > Sopas e Caldos
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Caldo de Brócolis
INGREDIENTES:
02 maços de Brócolis em buquês
Sal a gosto
03 xícaras (chá) de leite
01 caixa de creme de leite (200 g )
01 colher (sopa) de amido de milho
02 colheres ( sopa) de óleo
200 g de bacon em cubos
03 dentes de alho picados
02 tomates sem sementes em cubos
queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o brócolis em água fervente e sal até ficar al dente. escorra, divida em duas partes e deixe esfriar. No liquidificador bata metade do brócolis, o creme de leite e o amido de milho até formar um creme. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon e o alho até dourar. Junte a outra metade do brócolis e refogue por 3 minutos. Despeje o creme de brócolis, o tomate, acerte o sal e cozinhe até ferver. Transfira para uma sopeira, polvilhe com parmesão e sirva.
RENDIMENTO:
06 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar os ingredientes
SERVINDO:
servir quente
ACOMPANHAMENTOS:
torradas
TEMPO DE PREPARO:
40 minutos
DICAS:
Se preferir substitua o bacon por linguiça calabresa frita em cubos.
Palavras Chave: Brócolis -