Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1505 vezes
Enviada: 12/10/2020
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Pastelões > Pratos Rápidos
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Pastelão de Atum (masa e recheio)
INGREDIENTES:
MASSA:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de café rasa de sal
RECHEIO:
2 Latas de atum ralado ao natural escorrida na peneira
2 tomates médios picados em cubos
1 cebola grande picada em cubos
1/2 xícara de chá de azeitonas fatiadas e sem caroço
2 colheres de sopa de salsinha picada
150g de queijo mussarela rlado
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
MASSA: misture todos os ingredientes secos em uma tigela, depois acrescente a maionese e misture até obter uma farofa o mais homogeneo possível, acrescente o leite aos poucos mexendo e incorporando-o com as mãos até obter uma massa homogênea. Embrulhe-a em papel aluminio e leve a geladeira por 25 minutos.
RECHEIO: Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
MONTAGEM: Retire a massa do papel aluminio e abra em uma superfície lisa até ficar com 2mm de altura, corte em 2 retângulos iguais. Sobre cada retângulo distribua metade do recheio, feche a massa dobrando-a ao meio e apertando as 3 laterais com os dedos para não abrir. Polvilhe o orégano sobre a massa e arrume os pasteis em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido até ficar levemente dourado.
RENDIMENTO
6 Porções - 2 Pastelões
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, mais de 3 receitas da massa use um misturador para sovar a massa
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
Catchup, Mostarda, Vinagrete e Molhos em geral.
TEMPO DE PREPARO
1:40 minutos
DICAS
Para escorrer bem o atum, e evitar que a massa fique molenga e molhada, despeje as latas de atum em uma peneire e aperte a carne até ela ficar bem seca, deixe escorrendo enquanto prepara a massa.