Erika de Castro Pereira
Visualizada: 2303 vezes
Enviada: 09/06/2020
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Confeitaria Fina > Doces
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Sobremesa de Café Tentação
INGREDIENTES:
Creme de Doce de Leite
3 Gemas
1 Colher de Sopa de Manteiga
1 e 1/2 Colher de Sopa de Amido de Milho
500ml de Leite
300g de Doce de Leite (ou use a receita caseira)
1 Colher de Chá de Extrato de Baunilha (ou essência)
Creme de Café
300g de Chocolate Meio Amargo
200g de Doce de Leite (ou use a receita caseira)
1 Colher de Sopa de Café Solúvel em Pó
200g de Creme de Leite (pode ser o de lata ou o de caixinha)
200ml de Creme de Leite Fresco Para Chantili
Decoração
Cerejas ao Maraschino e Chocolate Branco Derretido e Cacau em Pó
MODO DE PREPARO
Creme 1
Misture as gemas e a manteiga batando bem e reserve. Mexa o leite e o amido até dissolver e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, quando começar a engrossar, acrescente as gemas e a manteiga e deixe até virar um creme. Transfira para a batedeira, e junte o doce de leite e a baunilha até virar um creme homogêneo. Transfira para o recipiente onde será montada a sobremesa e cubra com filme plástico para não ressecar.
Creme 2
Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, o café solúvel e o doce de leite. Na batedeira, bata o creme de leite fresco em ponto de chantili, e misture o creme préviamente preparado.
Retire o filme plástico e despeje o creme finalize com a decoração.
RENDIMENTO
10 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, podendo montar em taças individuais.
SERVINDO
Sirva gelado
ACOMPANHAMENTOS
Creme Chantili
TEMPO DE PREPARO
50 Minutos + 2 horas de geladeira
DICAS
Você pode decorar com bolachas tipo cookie, ou gotas de chocolate.
