Erika de Castro Pereira
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Enviada: 21/05/2020
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Bolinhos, Quitutes e Salgadinhos > Pratos Rápidos
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Erika de Castro Pereira
Kibe de Frango Recheado
INGREDIENTES:
500g de Trigo para Kibe
1l de Água Fervente
1Kg de Peito de Frango Moído (não pode ser desfiado, pois precisamos dele cru)
3 Dentes de Alho Expremidos
2 Colheres de Chá de Cominho
1 Colher de Café de Pimenta do reino
1 Colher de Cha de Canela em Pó
3 Colheres de Sopa de Hortelâ Fresca Picada
RECHEIO:
300g de Ricota Amassada
200g de Requeijão Cremoso (pode ser o para pizza)
200g de Azeitonas Verdes Sem Caroço
1 Colher de Sopa de Azeite
1 Coolher de Sopa de Orégano
Oleo Para Fritar
MODO DE PREPARO
Primeiro, coloque o trigo na água e deixe em infusão por 1 hora, até que toda a água seja absorvida. Depois misture o frango moído e os temperos, amasse bem com as mãos até ficar o mais homogêneo possivel. Deixe descansando enquanto prepara o recheio. Basta misturar bem todos os ingredientes. Para preparar, faça bolinhas da massa, com cerca de 1 colher de sopa, depois com o polegar faça um furo e recheie com 1 colher de sobremesa do recheio, feche e achate as pontas, formando o kibe. Frite em óleo bem quente até dourar e coloque para escorrer.
RENDIMENTO
20 a 25 Porções Médias
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta ajustar os temperos proporcionalmente.
SERVINDO
Sirva Quente
ACOMPANHAMENTOS
Suco de Limão
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Você pode fazer uma variação assada, para isso, prepare tudo como indicado, porém, na hora de preparar, unte um refratário com manteiga e coloque metade da massa, depois espalhe o recheio e cubra com a outra metade da massa. Besunte com manteiga e cubra com papel aluminio, leve ao forno médio-baixo por 1 hora, retire o papel aluminio e aumente o forno até dourar.