Erika de Castro Pereira
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Enviada: 05/08/2018
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Categorias
Massa de Bolo (Bolo Seco) > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Bolo Frapê Especial de Coco
INGREDIENTES:
50g de coco ralado queimado
1/2 de Xícara de chá de Água morna
1 Xícara de chá de Açúcar Refinado
3/4 Xícaras de Chá de Manteiga
3 Gemas
2 e 1/2 Xícaras de Farinha de trigo
2 Colheres de Sobremesa deFermento Quimico em Pó
5 Claras em Neve
1 Colher de Cacau em pó
1 Colher deSopa de RUM
2 Colheres desopa deAçúcar de Confeiteiro (para decorar)
50g de Coco Queimado ralado
MODO DE PREPARO
Coloque o coco queimado para hidratar na água e deixe.
Na batedeira, bata o açúcar refinado, asgemas e a manteiga até obter um creme bem leve. Junte a farinha de trigo e o fermento peneirado a massa, sem bater. Bata asclaras em neve, e incorpore elas na massa delicadamente, para não perder a aeração.
Separe 1/3 da massa e acrescente o chocolate e o rum, misturando-os para deixar homogêneo. Nos outros 2/3 acrescente o coco hidratado.
Distribua a massa com coco em uma forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinado. Depois, despeje em uma linha no centro a massa com o chocolate. Leve ao forno pre-aquecido em temperatura média porcerca de 40 Minutos ou até que esteja assado (faça o teste do palito).
Desenforme ainda morno, e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo para decorar, complete a decoração espalhando dos lados o coco queimado.
RENDIMENTO
10 Fatias
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer quantas receitas desejar, dobre a quantidade detodos os ingredientes para cada receita adicional.
SERVINDO
Sirva Frio
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para ser servido com café, ou chá em um chá da tarde.
TEMPO DE PREPARO
60 Minutos
DICAS
Se quiser substituir a manteiga por margarina, use uma com no mínimo 70% de Lipideos. Se quiser congelar embale asfatias em plástico, retire o ar e congele por até 3 meses.