Erika de Castro Pereira
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Enviada: 30/07/2018
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Erika de Castro Pereira
Marshmallow com Frutas Vermelhas
INGREDIENTES:
4 Claras
1/2 Xícara de Açúcar Refinado
1 Lata de Leite Condensado
1 Colher deChá deRaspas de Limão
2 Xícaras de chá de morangos picados
1 Xícara de chá de Amoras picadas
1 Xícara de Chá deFramboesas Picadas
MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture as claras e o acúcar e leve ao fogo baixo, batendo sem parar por 3 minutos, muito importante tirar a panela do fogo a cada minuto para não cozinhar as claras, batendo sempre. Após esse aquecimento, bater as claras em neve com auxilio de uma batedeira por 3 minutos, durante esse processo acrescente o leite condensado em um fio fino e contínuo para ser incosporado as claras. Continue batendo até formar um creme homogêneo, acrescente as raspas de limão e desligue a batedeira.
Divida as frutas em 12 porções, coloque cada porção em uma taça longa e cubra com o creme de marshmallow.
RENDIMENTO
12 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer quantas receitas desejar, o ideal é fazer um máximo de 2 de cada vez se for uma batedeira caseira
SERVINDO
Sirva gelado, se desejar despeje um fio delicor de cereja.
ACOMPANHAMENTOS
Licor de cereja
TEMPO DE PREPARO
20 Minutos
DICAS
Se usar as claras reconstituidas ou em conserva (de caixinha), não é necessário ferve-las bastando colocar direto na batedeira com o açúcar e batendo até obter o ponto de neve antes deacrescentar o leite condensado. Se não tiver essas frutas vermelhas você pode substituir por outras, ou até mesmo frutas amarelas enfim, o que sua imaginação permitir.