Receitas da Erika de Castro - SALMãO GRELHADO COM GELATINA DE CAIPIRINHA

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 16/03/2018
Tempo Leitura: 1 minutos
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Peixes e Frutos do Mar > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Salmão Grelhado Com Gelatina de Caipirinha

INGREDIENTES:

100 g de Filé de salmão

5 g de agar-agar

1 Limão Taiti

2 doses Cachaça

15g Açúcar

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto

MODO DE PREPARO

Misture o suco de um limão com o açúcar e a cachaça. Leve ao fogo quando ferver acrescentar o Agar-agar e mexer. Deixe ferver por alguns segundos. Coloque em um recipiente de forma que fique com 1 mm de espessura. Deixe endurecer.

Tempere o filé de salmão com sal e a pimenta do reino, e grelhe rapidamente dos dois lados. Coloque o filé no prato e sobre ele ponha uma lamina do Agar-agar de caipirinha. Finalize com um fio de azeite.

RENDIMENTO

2 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quanto desejar, basta aumentar as quantidades proporcionalmente

SERVINDO

Sirva quente, ideal para jantares ou almoços mais requintados.

ACOMPANHAMENTOS

Acompanha perfeitamente um mix de grãos, ou arroz.

TEMPO DE PREPARO

25 Minutos

DICAS

Se desejar, substitua o salmão por atum ou outro peixe.

Palavras Chave: -

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