Receitas da Erika de Castro - CREME DE ESPINAFRE COM BANANA DA TERRA

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 22/04/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
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Vegetais, Legumes e Verduras > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Creme de espinafre com banana da terra

INGREDIENTES:

1 litro de leite

1 maço de espinafre

1 colher (sopa) de amido de milho

1 cebola média

1 colher (sopa) de manteiga

4 dentes de alho amassados

Sal ( a gosto )

1 dúzia de bananas da terra

Queijo Minas curado ou parmesão ( a gosto )

MODO DE PREPARO

Lave o espinafre e passe-o em água quente. Bata no liquidificador o leite, o espinafre já murcho, a cebola e o amido de milho. Passe pela peneira fina. Reserve. Refogue a manteiga, o alho e o sal, jogue o caldo verde e mexa sempre até obter um creme consistente.

Coloque em uma vasilha refratária: uma camada de banana frita, uma camada do creme, uma camada de queijo ralado. Repita esta montagem, sendo que por último fique o queijo. Gratine em forno alto por 10 minutos.