CARREGANDO

 
×
ARTIGOS DIVERSOS ESPECIAIS Acompanhamentos Bebidas Bolos e Festa Caldas e Coulis Canapés e Petiscos Chocolate Comidas Exóticas Conservas em Geral Cookies e Biscoitos Cozinha Clássica Cozinha Natural Doces Entradas e Antepastos Molhos Pães Pastas e Pates Pizzas e Massas Pratos Principais Pratos Rápidos Pratos Típicos Saladas Sanduíches Sobremesas Sopas e Caldos Tortas PRINCIPAL
Croque Monsieur Parisien

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1281 vezes
Enviada: 15/10/2016
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Sanduíches

VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira

Croque Monsieur Parisien

INGREDIENTES:

16 fatias de pão de forma ou pão de leite
1 litro leite
50 g de manteiga sem sal
50 g de farinha de trigo
pitadas de nozes moscada
250 g de queijo emmental ralado (ou queijo parmesão)
8 fatias de presunto cozido
8 fatias de muçarela
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga dentro de uma panela. Adicione a farinha de trigo e mexa até a mistura ficar branca para cozinhar bem a farinha de trigo.(essa mistura de farinha e manteiga em pesos iguais, cozida se dá o nome de ROUX, e é um espessante de caldos, e de preparos).
Adicione o leite frio para evitar criar pelotas de farinha e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta moído na hora e não esquecer de ralar as noz-moscada. Reserve.
Prepare as fatias de presunto cozido e as fatias de muçarela (1 fatida de presunto envolvendo 1 fatia de mussarela, e dobrada ao meio).
Pegue duas fatias de pão e com ajuda de uma colher coloque um pouco de molho branco em cada fatia. Adicione as fatias presunto muçarela e feche como se fosse um sanduíche normal. Num refratário, despeje duas colheres de molho branco no fundo, e coloque o sanduiche em cima, cubra delicadamente as fatias com outras duas colheres do molho branco e salpique o queijo ralado em cima.
Preaquecer o forno a 200° e coloque para gratinar até ficar dourado.

RENDIMENTO

8 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas porções quiser, basta aumentar as quantidades de todos os ingredientes proporcionalmente.

SERVINDO

Sirva quente, com o queijo derretido.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhado por uma salada de folhas, ou legumes ralados.

TEMPO DE PREPARO

25 Minutos

DICAS

Se quiser, ao invés de levar ao forno para dourar, leve ao forno para aquecer, e finalize com o maçarico no queijo, deixando ele levemente dourado fica delicioso.

 

Palavras Chave: -

Receitas Relacionadas