Receitas da Erika de Castro - ABOBORA JAPONESA RECHEADA COM CREME LIGHT

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 23/11/2014
Tempo Leitura: 1 minutos
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Vegetais, Legumes e Verduras > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Abobora Japonesa Recheada Com Creme Light

INGREDIENTES:

1/2 (Metade) de ua abóbora japonesa média

1 colher (chá) de óleo

1/2 cebola picada

1 colher (chá) de sal

250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos

250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos

1 xícara (chá) de maionese light

1 colher (chá) de salsinha picada

2 claras

1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

MODO DE PREPARO

Retire as sementes da abóbora, e em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.

Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca, pre-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola, adicione a polpa da abóbora e o sal. Refogue.

Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese e a salsinha. Misture e transfira para a casca da abóbora recheando-a.

Coloque-a em uma assadeira média e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve, misture delicadamente o restante da maionese, sem bater e espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar

Sirva ainda quente.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta fazer 2 ou mais receitas

SERVINDO

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e carne vermelha.

ACOMPANHAMENTOS

É um prato completo, ideal para ser servido quente em jantares e preferivelmente em dias frios.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora e 15 Minutos

DICAS

Se desejar substituir o queijo fresco por mussarela, dá um toque diferente. A abobora japonesa em algumas regiões do Brasil é conhecida como Abobora Cabochã.

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