CARREGANDO

02 xícaras (chá) de feijão carioca

02 folhas de louro

01 cubo de caldo de carne

06 xícaras de água

04 colheres (sopa) de óleo

01 cebola picada 

02 dentes de alho picado

300 g de pernil suíno em cubos

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picadas

02 cenouras em cubo

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

01 xícara (chá) de macarrão ave maria 

sal e pimenta do reino a gosto

bacon frito em cubo a gosto

manjericão para polvilhar

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, o louro, o caldo de carne.cubra com água e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Deixe esfriar e bata a metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento até formar um creme. Reserve. Aqueça uma panela grande com óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o alho, o pernil, a pimenta, a cenoura e o cheiro verde até dourar. Junte o feijão batido, o feijão cozido em grãos com o caldo e o macarrão. Adicione mais água se necessário. tempere com sal, pimenta e cozinhe até amaciar. Desligue, polvilhe com manjericão e bacon e sirva.

06 Porções

Basta aumentas os ingredientes

Quente com torradas

Queijo ralado

1 hora

Se preferir troque o macarrão ave maria por macarrão conchinhas