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01 peito de frango sem pele

02 cubos de caldo de galinha

2,5 litros de água

04 colheres ( sopa) de azeite

01 cebola picada

02 dentes de alho picados

02 tomates picados

200 g de vagem picada

1/2 maço de brócolis em buquês

01 batata em cubo

01 cenoura em cubo

01 abobrinha italiana em cubo

01 xícara de arroz cru

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

azeite para regar

em uma panela de pressão coloque o frango, o caldo e cubra com a água. Tampe e cozinhe, em fogo baixo por 20 minuto, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Deixe esfriar, retire o frango desfie e reserve com a água do cozimento. Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho por 3 minutos. Adicione o tomate e refogue por mais 3 minutos. Despeje a água do cozimento reservada, deixe levantar fervura e cozinhe a vagem, a batata, a cenoura, o brócolis, e a abobrinha poe 3 minutos. Acrescente o arroz e cozinhe até amaciar. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos. Regue com o azeite.

06 Porções

Basta dobrar os ingredientes

Quente com torradas

Molho de pimenta,

1h15.

queijo mussarela ralado