CARREGANDO

06 batatas em cubos

06 xícaras (chá) de água

01 cubo de caldo de legumes

03 colheres (sopa) de azeite

02 gomos de linguiça calabresa em rodelas

200 g de bacon em cubos

01 cebola picada

02 dentes de alho picados

01 maço de couve fatiada

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Em uma panela grande, em fogo médio, cozinhe as batatas com água e o caldo de legumes até amaciar. Desligue e deixe amornar. Bata metade das batatas com um pouco da água do cozimento no liquidificador até formar um creme. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça  e o bacon até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte as batatas em pedaços com o caldo do cozimento e a batata batida, a couve, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 5 minuto, após levantar fervura. Desligue .

06 Porções

Basta dobrar as quantidades

Servir quente queijo ralado (opcional)

croutons

45 minutos