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01 colher (sopa) de azeite

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados 

600 g de abóbora picada 

01 colher (sopa) de tomilho desidratado

sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

01 xícara (chá)de leite desnatado 

02 cubos de caldo de galinha

01 litro de água fervente

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a abóbora, o tomilho, sal, pimenta-do-reino e cozinhe com a panela tampada, em fogo médio, por 10 minutos. Junte o leite, o caldo dissolvido na água e cozinhe por 20 minutos, após levantar fervura. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira, acerte o sal e sirva polvilhado com salsa.

04 Porções

Basta dobrar os ingredientes

Servir quente

queijo ralado

1 hora

pode-se acrescentar carne seca (tire o sal) cozida e desfiada.