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02 xícara (chá) de grão-de-bico

04 colheres(sopa) de azeite

300 g de linguiça toscana ferventada em rodelas 

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados 

01 talo de salsão piado 

01 colher(café) de cominho em pó

01 tomate picado

02 litros de água

01 cubo de caldo de carne

02 batatas em cubos

01 cenoura em rodelas 

sal, cheiro-verde picado páprica picante e noz-moscada ralada a gosto

Em uma tigela, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 3 horas. Escorra e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, e frite a linguiça até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o salsão, o cominho e o tomate por 3 minutos. Junte a água, o caldo de carne,o grão-de-bico escorrido, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, após iniciar a pressão. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Retire metade do grão-de -bico com o caldo do cozimento, reservando um pouco para decorar, e bata no liquidificador até ficar cremoso. Reserve. volte a panela ao fogo médio e cozinhe os legumes, o caldo batido, sal, páprica, noz-moscada, até batata e a cenoura amaciarem. Deligue e junte a linguiça e o grão-de-bico reservados. Polvilhe com cheiro-verde.

06 Poções

Basta dobrar os ingredientes

Servi quente

torradas

(3 h do grão-de-bico de molho ) + 1 hora de preparo

Se preferir substitua as batatas por mandioquinhas