Erika de Castro Pereira
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Enviada: 19/11/2024
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Erika de Castro Pereira
Sopa mineirinha
INGREDIENTES:
01 colher (sopa) de azeite
01 paio em rodelas
02 dentes de alho picados
02 litros + 1/2 xícara (chá) de água quente
01 xícara (chá) de fubá
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 maço de couve rasgada
cebolinha picada para polvilhar.
MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite, em uma panela, em fogo médio, e frite o paio até dourar. Retire o paio e reserve. Na mesma panela, em fogo médio, frite o alho até doura levemente. Acrescente 2 litros da água e deixe ferver. Dissolva o fubá na água restante e despeje na panela, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta, acrescente o paio reservado e a couve. Cozinhe por mais 3 minutos ou até a couve murchar. Desligue e sirva polvilhado com cebolinha.
RENDIMENTO:
04 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar os ingredientes
SERVINDO:
Servir quente com queijo mussarela ralado
ACOMPANHAMENTOS
torradas
TEMPO DE PREPARO:
40 minutos
DICAS:
Se preferir acrescente bacon em cubos frito.
Palavras Chave: Couve -