Erika de Castro Pereira
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Enviada: 13/10/2024
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Erika de Castro Pereira
Sopa de grão de bico
INGREDIENTES:
500 g de grão de bico
02 colheres (sopa) de azeite
500 g de acém em cubos
02 folhas de louro
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
01 cenoura em cubos
01 tomate sem sementes picado
MODO DE PREPARO:
Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra e reserve. Aqueça uma panela de pressão com o Azeite, em fogo médio, e frite a carne até dourar. Junte o grão de bico, o louro, cubra com água, tempere com sal, pimenta, tampe e cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio com a panela destampada, Adicione a cenoura, o tomate e o cheiro verde, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes e a carne amaciarem.
RENDIMENTO:
06 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar os ingredientes
SERVINDO:
servir quente
ACOMPANHAMENTOS:
Pão fatiado
TEMPO DE PREPARO:
45 minutos (+ 6 horas de molho)
DICAS:
Se preferir substitua por músculo
Palavras Chave: Carne -