Receitas da Erika de Castro

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 85 vezes
Enviada: 13/10/2024
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Sopas e Caldos
Sopas Quentes > Sopas e Caldos

VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira

Sopa apimentada

INGREDIENTES:

02 colheres (sopa) de manteiga

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados

01 pimenta dedo de moça sem sementes picada

01 colher (chá) de curry

01 colher (sopa) de colorau

01 maço de couve flor picado

05 xícaras (chá) de leite desnatado

01 vidro de leite de coco (200 ml)

01 caixa de creme de leite ( 200 g )

sal, cheiro verde picado e pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a pimenta, o curry, o colorau e refogue por 3 minutos. Junte a couve flor, o leite, o leite de coco e cozinhe, em fogo baixo, até a couve amaciar. Desligue, deixe amornar e bata, aos poucos no liquidificador. Volte a panela, em fogo baixo e ferva por 5 minutos. Misture o creme de leite e tempere com sal. polvilhe o cheiro e a pimenta calabresa.