Erika de Castro Pereira
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Enviada: 13/10/2024
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Erika de Castro Pereira
Caldinho de feijão branco com calabresa
INGREDIENTES:
03 xícaras (chá) de feijão branco
01 xícara (chá) de água
03 colheres (sopa) de óleo
02 gomos de linguiça calabresa em rodelas
01 maço de couve fatiada
sal, pimenta calabresa e cheiro verde picado a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o feijão em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra, transfira para uma panela de pressão, cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minuto, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Deixe esfriar, despeje no liquidificador e bata com a água. Reserve. Aqueça uma panela com óleo, em fogo médio, e frite a calabresa até dourar. Adicione a couve e refogue até murchar. Junte o caldo de feijão reservado, tempere com, sal, pimenta e cozinhe até ferver. Misture cheiro- verde e desligue. Sirva
RENDIMENTO:
05 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES:
Basta dobrar os ingredientes
ACOMPANHAMENTOS:
Pão fatiado
TEMPO DE PREPARO:
1 hora + (4 horas de molho )
DICAS:
se preferir troque a calabresa por bacon em cubos fritos.
Palavras Chave: calabresa -