Erika de Castro Pereira
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Enviada: 07/04/2020
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Erika de Castro Pereira
Frango e Presunto com Cebolinhas em Conserva
INGREDIENTES:
1,5 a 2 Kg de Frango Picado como para a passarinho (nas Juntas)
1 Colher de sopa de Manteiga
1 colher de sopa de molho de mostarda
180ml de Vinho tinto seco
200g de Presunto cozido picado (pode ser o presunto com ou sem gordura, ou o royale)
180ml de Caldo de carne (pode ser água com o tablete dissolvido)
300g de Cebolas tipo pérola (para conserva) ou use já as em conserva escorridas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela (de barro preferivelmente) coloque os pedaços de frango, a manteiga, a mostarda, o alho, o vinho e o presunto. Ajuste o sal e a pimenta do reino, leve ao fogo baixo e panela tampada por 1 hora, lembre-se de a cada 10 minutos acrescentar um pouco de caldo de carne, para não secar. Acrescente as cebolinhas descascadas (ou em conserva) e cozinhe por mais 10 minutos (se necessário, acrescente água morna para não grudar).
RENDIMENTO
6 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes
SERVINDO
Sirva Bem Quente
ACOMPANHAMENTOS
Pode ser acompanhado de arroz ou de mix de grãos.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Você pode fazer também com outras aves como chester, ou peru.