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Braciola - Bife a Rolê Tradicional

INGREDIENTES:

1 kg de Coxão Mole em Bifes (6 bifes médios)
2 Cenouras cortadas em tiras
1/2 Maço de Salsinha Picada
200g de Bacon em tiras
1/4 de Xícara de Chá de Azeite
1 Xícara de Caldo de Carne Já Dissolvido
1 Pacote de Molho de Tomate (340g)
100g de Vagem Cortada
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com o sal e a pimenta, depois, em cada bife coloque 2 tiras de cenoura, 2 pedaços de vagem, 2 pedaços de bacon. Enrole a carne em volta do recheio e amarre com barbante. Faça todos os rolos dessa maneira, depois corte-os ao meio. Reserve.
Aqueça o azeite e frite os bifes para dourarem, adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até soltar os residuos do fundo da penela. Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, ou até que a carne esteja bem macia, mexendo delicadamente para não quebrar os bifes.

RENDIMENTO

6 a 8 Porções (conforme o bife)

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar os ingredientes proporcionalmente.

SERVINDO

Sirva quente.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser servido ao estilo italiano, acompanhando uma massa longa tipo talharim ou espaguete ou linguine. Ou ao estilo brasileiro, com arroz, feijão e purê de batatas;

TEMPO DE PREPARO

45 Minutos

DICAS

Os bifes a rolê são ótima opção para acompanhar uma massa, e são muito versáteis pois existem várias opções de variações de recheios.

Palavras Chave: -

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