Erika de Castro Pereira
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Enviada: 26/04/2019
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Doces Para Festa > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Nozes de Cais Cais
INGREDIENTES:
1 Receita de Calda para Vitrificar (veja a a receita aqui)
150g de Nozes descascadas para Decorar
250g de farinha de Nozes
250g de Farinha de Amêndoas
12 Gemas
3 Claras
500g de Açúcar Refinado
100g de Cacau em Pó ou Chocolate em Pó
MODO DE PREPARO
Primeiro, misture as farinhas de nozes, de amêndoas, as gemas as claras, o açúcar e o cacau em pó. MExa até incorporar tudo e leve ao fogo mexendo sempre até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe esfriar e faça os docinhos.
Prepare uma calda para vitrificar como indicado na receita, e banhe esses docinhos com auxilio deum garfo de banhar, coloque na forminha e decore com um nozes descascada.
RENDIMENTO
70 a 90 docinhos
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta manter as proporções das farinha e das gemas.
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
São doces finos, ideais para casamentos, bodas e eventos sociais
TEMPO DE PREPARO
1 Hora e 30 Minutos
DICAS
Os doces vitrificados, são ideais para serem usados na decoração de mesas em eventos sociais. Este é uma massa leve e saborosa, diferente das tradicionais, trazendo além de um sabor incrível uma textura diferenciada a cada docinho.