Erika de Castro Pereira
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Enviada: 23/03/2019
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Doces Para Festa > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Cajuzinho Original (sem leite condensado)
INGREDIENTES:
300g de Farinha de Amêndoa
100ml de água
300g de Açúcar Cristal
100g de Cacau em Pó
Açúcar Cristal para Decorar
Amendoas ou Castanhas para decorar
MODO DE PREPARO
Primeiro, derreta o açúcar cristal na água e em fogo baixo deixe fervendo mexendo até obter uma calda em ponto de fio. Na calda ainda quente dissolva a farinha de amêndoas e o cacau em pó e continue mexendo sempre até aparecer o fundo da panela (ponto de docinho). Deixe esfriar e enrole os docinhos em formato de caju (tradicional) ou no formato que preferir. Passe os docinhos em açúcar cristal e espete um pedacinho deamêndoa ou decastanha decaju ou amendoim para fazer a decoração. Coloque na forminha.
RENDIMENTO
50 a 55 docinhos
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade dos ingredientes.
SERVINDO
Sirva em festas e eventos em geral
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para acompanhar o bolo, principalemnte com bolos mais leves como recheados defrutas e creme.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Você pode substituir a calda deaçúcar pelo leite condensado, neste caso, substitua por 395g deleite condensado que é 1lata, porém, setiver oportunidade experimente fazer o cajuzinho com a calda e veja a diferença.