Erika de Castro Pereira
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Enviada: 01/03/2019
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Peixes e Frutos do Mar > Pratos Principais
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Erika de Castro Pereira
Tilápia Crocante
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe, com sal e pimenta, por dentro e por fora. Coloque dentro do peixe, a cebola e os ramos de salsinha. Proteja com um papel alumínio, a cabeça e o rabo do peixe, embrulhando-os. Esquente o azeite numa frigideira baixa e larga. Quando estiver bem quente, coloque o peixe, e sele os dois lados em fogo baixo. Deixe o peixe cozinhar por 15 minutos, ou até que esteja no ponto. Em outra panela prepare o molho. Refogue os dentes de alho no azeite, acrescente o açúcar para caramelizar, adicione o molho de soja, os tomates picados e água e reduza em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
RENDIMENTO
4 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Como o peixe não varia muito detamanho no comércio, pode fazer mais de1 receita para rechear quantos peixes desejar.
SERVINDO
Sirva Quente, ideal para almoço ou jantar leve
ACOMPANHAMENTOS
Arroz e Batatas Salteadas na Manteiga
TEMPO DE PREPARO
35 Minutos
DICAS
A Tilápia é uma familia de peixes de água salgada, composta por várias espécies. Originalmente desenvolvido para ser criado em cativeiro, o Saint Peter pode ser substituido por qualquer uma das espécies facilmente encontradas no Brasil.
Para preparar batatas na manteiga, cozinhe cubos médios de batata (2x2), deixe escorrer e seque bem. Na frigideira, aqueça o azeite e a manteiga (para evitar que ela queime) e salteie as batatas até dourar.