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Tarte de Café (TORTA)

INGREDIENTES:

MASSA:
250 gramas de Farinha de Trigo
1/2 Xícara de Chá de Açúcar 
1/2 Xícara de Chá de Farinha de Amendoas
125g de Margarina (ou manteiga) com Sal
1 Ovo

RECHEIO:
500g de Chocolate Meio Amargo
60 Gramas de Gelatina Sem Sabor
5 Colheres de Sopa de Café Solúvel
2 Colheres de Sopa de Conhaque
4 Claras
2 Xícaras de Açúcar de Confeiteiro
1 Xícara de Chá de Creme de Leite Fresco

Chocolate em raspas para decorar, Amendoas em Lâmina para decorar e Café Solúvel para decorar

MODO DE PREPARO

MASSA
Misture as farinha e o açúcar até ficar homogêneo, junte com a manteiga ou margarina até virar uma massa lisa. Incorpore o ovo. Abra a massa com a mão em uma forma de aro removível, espalhando no fundo e nas laterais, uma camada uniforme. Com um garfo, faça alguns furos na parte do fundo e leve ao forno médio para assar até ficar levemente dourada.

RECHEIO:
Hidrate a gelatina como indicado na embalagem, e misture o café solúvel, derreta o chocolate amargo em banho maria e assim que estiver líquido junte a gelatina. Retire do fogo e adicione o conhaque mexendo bem, deixe esfriando. Bata as claras e o metade do açúcar em ponto de suspiro (neve dura), e incorpore ao chocolate frio. Bata o resto do açúcar e o creme de leite em ponto de chantili e incorpore também a massa sem bater. Despeje o creme sobre a massa fria, ajeitando para ficar uniforme. Leve a geladeira por 2 a 3 horas. Na hora de servir decore com as raspas de chocolate, amendoas em lâmina e café solúvel.

RENDIMENTO

1 Torta de 12 Pedaços

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas desejar, basta dobrar as quantidades.

SERVINDO

Sirva gelada, com creme chantili.

ACOMPANHAMENTOS

Essa torta é deliciosa para ser servida acompanhada de chantili.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora + 2 a 3 de geladeira

DICAS

Se quiser, você pode usar outras massas, uma massa simples é feita juntando 1 pacote de bolacha maizena triturada com 130 gramas de manteiga.

 

Palavras Chave: -

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