Erika de Castro Pereira
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Enviada: 13/11/2018
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Erika de Castro Pereira
Café Cremoso - Frappe Caboclo
INGREDIENTES:
1 Xícara de chá de café coado
2 Xícaras de leite integral
4 Colheres de sopa de açúcar refinado
4 Gemas
2 xícaras de creme chantili
MODO DE PREPARO
Em uma panela leve ao fogo o leite e o café para ferver. Bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo, e cremoso. Quando iniciar fervura, mexendo vigorosamente para não empelotar, junte o creme de gemas ao café com leite. No banho maria continue mexendo essa mistura até engrossar. Leve a geladeira para esfriar, não deixando gelar completamente.
Quando estiver frio, bata para aerar e leve a geladeira novamente. Na hora de servir, misture 2 partes do creme de café a 1 parte do creme chantili e sirva.
RENDIMENTO
6 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes.
SERVINDO
Sirva gelado.
ACOMPANHAMENTOS
Acompanha cookies ou biscoitos e calda de sorvete, de chocolate ou menta.
TEMPO DE PREPARO
40 Minutos
DICAS
Se não tiver o creme chantili, substitua pelo creme de leite de lata (18% de gordura) batido.