Erika de Castro Pereira
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Enviada: 24/04/2018
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Erika de Castro Pereira
Cozido de Carne na Cerveja
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Picar o salsão, cenouras, batatas e cebolas. Em uma panela refogar com azeite a cebola, o salsão e a cenoura e a batata. Fritar a carne e adicionar os tomate picados. Acrescentar a cerveja e deixar cozinhar por 15 a 20 minutos, até a carne ficar cozida e os legumes al dente. Por fim, acrescentar a farinha de trigo e mexer bem para não empelotar e engrossar o molho.
RENDIMENTO
6 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes.
SERVINDO
Sirva quente, ideal para um jantar mais rústico ou de campo.
ACOMPANHAMENTOS
Acompanha arroz, e bolinhos fritos.
TEMPO DE PREPARO
40 a 50 Minutos, dependendo da carne escolhida.
DICAS
Para este tipo de cozido, es gosto do ACÉM que é dianteiro mais gorduroso e de sabor extremamente marcante. Quem prefere uma opção dianteira mais magra, pode optar pela paleta. Como todo cozido, fica melhor com carne dianteira ou desegunda.
Quem preferir umacarne considerada de primeira, pode optar pelo Coxão Duro, Patinho ou Lagarto, sendo que o primeiro demora mais e tem um sabor forte de carne, o patinho, tende a se quebrar se os pedaços forem grandes, e o lagarto se passar um pouco do tempo tende a desfiar.