Tempo Estimado de Leitura: 3 Minutos.

 

INGREDIENTES:

2 Xícaras (Chá) De Café Forte E Frio (Coado Em Coador)
2/3 (Dois Terços) De Xícara (Chá) De Açúcar
6 Colheres De Sopa De Licor De Café (Se Não Tiver, Use RUM Ou CONHAQUE, Mais Fica Muito Melhor Com Licor De Café)
 
5 Gemas Médias Ou 4 Grandes
400 G De Queijo Mascarpone Em Temperatura Ambiente
200 G De Açúcar
1 Colher De Sopa De Licor De Café (Se Não Tiver Use Conhaque Ou Rum, Mais Lembre-se Que Fica Melhor Com O Licor)
2 Colheres (Sopa) De Vinho Marsala
150 Ml De Creme De Leite Fresco
300 G De Biscoito Do Tipo Inglês
4 Colheres (Sopa) De Cacau Em Pó Para Polvilhar

MODO DE PREPARO

Primeiro Coloque Em Uma Panela Para Aquecer O Café, Juntando Com O Primeiro Açúcar Da Receita (2/3 De Xícara) E A Primeira Dose De Licor De Café (6 Colheres De Sopa Ou 1 Dose Inteira). Deixe Aquecer Até Que O Açúcar Dissolva Totalmente, Sem Ferver. Reserve.

Depois, Na Batedeira Coloque As 5 Gemas, O Mascarpone E O Segundo Açúcar Da Receita (1 Xícara Ou 200 Gramas). Começe A Bater Em Velocidade Média, E Assim Que Tiver Tudo Incorporado, Sem Parar De Bater, Coloque O Segundo Licor De Café (1 Colher De Sopa) E Assim Que Incorporar, Coloque As 2 Colheres De Sopa De Vinho Doce Marsala. Deixe Beter Por Uns 3 A 5 Minutos Para Aerar.

Em Outra Tigela, Bate O Creme De Leite Fresco Até O Ponto De Chantili, Sem Acrescentar Açúcar.

Misture O Creme Batido Na Batedeira Com O Chantili, Usando Uma Espátula Para Não Tirar O Ar, E Não Coloque Na Batedeira Pois O Cremme De Leite Pode Virar Manteiga.

Para Montar O Doce, Primeiro Em Um Refratário Coloque Uma Camada Do Creme Batido. Depois, Pegue Os Biscoitos E Molhe No Café Preparado E Reservado, Fazendo Uma Camada Sobre O Creme. Em Seguida Faça Uma Segunda Camada De Creme E Polvilhe Com Cacau Em Pó, E Mais Uma Segunda Camada De Biscoitos (No Sentido Contrário) Para Finalizar Coloque A Ultima Camada De Creme. Para Dar O Toque Final, Polvilhe Com Uma Peneira, O Cacau Em Pó, Em Uma Camada Generosa.

Cubra Com Papeu Filme E Coloque Na Geladeira Por 2 A 3 Horas.

RENDIMENTO

12 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode Fazer Duas Ou Mais Receitas, O Importante é Que Seja Montado Sempre Com 2 Camadas De Biscoito E 3 De Creme.

SERVINDO

Sirva Gelado, Se Quiser Pode Acompanhar Um Vinho Marsala

ACOMPANHAMENTOS

O Tiramissu Ou Tiramissú é Um Doce, Ideal Para Ser Servido De Sobremesa Ou Acompanhado De Vinho Marsala.

TEMPO DE PREPARO

25 Minutos + 3 Horas De Descanso Na Geladeira

DICAS

Experimente Utilizar O Vinho Marsala Doce, Sempre. Caso Não Encontre, O Mais Próximo é O Vinho Do Porto Doce Tawny. Porém Existem Diferenças Principalmente No Aroma, E A Dica Do Cacau Realmente é Sensacional, Como O Cacau Não é Doce E Sim Amargo Deu Uma Nota Delicada E Trufada. Quanto A Dica De Uma Colher De Sopa Do Licor De Café, No Creme E Na Calda, O Alcool Faz Suas Papilas Gustativas Ficarem Mais Sensiveis E O Aroma Do Marsala Fica Maravilhoso.

Ambas As Dicas, São Do Confeiteiro Buddy Valastro, E Realmente Fazem A Diferença No Resultado Final.

Outros Detalhes

Enviada Por: Erika de Castro
ID - 273 - Tiramisu Típico By Buddy Valastro
Cadastrada Em: 2016-08-31 23:44:46
Ultima Alteração: 2016-08-31 23:44:46
Vistas: 4967 desde a ultima alteração.
Tempo Estimado de Leitura: 3 Minutos.

 

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