comida francesa
Sem dúvida a França é o berço a Alta Gastronomia e é referência por sua forma única e técnicas culinárias para o preparo de pratos sofisticados, nesta categoria, vamos explorar algumas dessas técnicas e tentar entender a característica única desta culinária, de suas combinações de sabores e técnicas que conquistou o mundo inteiro.
Priorizando a leveza e a delicadeza dos pratos e dando grande importância à apresentação, durante a Idade Média a culinária francesa começou a formar sua identidade entre banquetes reais, muitos pratos eram preparados simultaneamente e servidos em longas mesas dedicadas à festa. Composta por carnes e molhos, a comida daquela época não difere muito da atual, nos sabores e explorações sensoriais, porém, a atual cozinha francesa tem muito mais a nos oferecer.
comida francesa
Subcategoria de Pratos Típicos
comidas tradicionais, cozinha francesa, culinária francesa