Nesta espaço, escolhemos artigos sobre assuntos voltados a culinária, como manipulação de alimentos, regras de etiqueta, como preparar o serviço e quantidade de comida por pessoa, explicação sobre manipulação de ingredientes, conversão de pesos e medidas entre outros.
Neste espaço separamos grupos ou receitas já publicadas em outras categorias, que tenham algum conteúdo de destaque, como natal, páscoa, vegetarianos, entre outros.
Acompanhamentos são os itens que completam a apresentação, e balanceiam o prato, ajustando seus valores nutricionais, e adequando o tamanho das porções entre os grupos diversos grupos alimentares, ou seja, a escolha de um acompanhamento ideal para um prato, além de melhorar muito seus valores nutricionais, vai também servir como um contraste entre os sabores, texturas e propriedades, dando uma melhor finalização e harmonização para o prato servido.
Preparar uma bebida agradável, também é uma arte, e da mesma maneira que cozinhar requer uma boa receita, técnicas, e claro, apresentações diferentes, pensando nisso, todas as receitas dessa categoria são escolhidas justamente para isso.
Nesta categoria vamos separar receitas ideais para quem vai preparar uma festa em casa ou quer revender e fabricar comidas para festas, eventos seja doces ou salgadinhos.
Nesta categoria, você vai encontrar tudo que precisa para um coquetel durante um evento social, ou durante uma reunião de negócios ou outras ocasiões.
Nesta categoria, escolhemos receitas e até técnicas para a manipulação de chocolates, para os mais diversos usos, desde banhos coberturas e bombons, ovos de páscos e muito mais.
Na categoria doces, você encontra as receitas de tudo o que você vê em confeitarias, além, de receitas de produtos que geralmente são industrializados como geléias só que feitas de maneira totalmente caseira, sem conservantes e ingredientes quimicos.
Para quem gosta de um delicioso pãozinho quentinho essas receitas são selecionadas, e próprias para serem feitas em casa, e assadas em qualquer forno tradicional a gás, sem necessidade de nada especial. Aproveite agora e escolha a versão que mais lhe agrada.
Seja a tradicional assada no forno a lena, ou no forno elétrico, sejam as feitas de maneira rústica e artesanal, ou as versões feitas na frigideira, as Pizzas e os Calzones são sem dúvida ótimos para serem consumidos em família. Inventada a mais de 5000 anos, pode ser preparada com inúmeras opções de recheios, que vão desde as tradicionais com queijos e molho de tomate até sabores excêntricos e exóticos. Chegou no Brasil em meados da década de 50 trazida pelos imigrantes Italianos, ganhou o gosto da população e hoje conta com centenas de tipos de massas que variam em textura, massas integrais, massas fritas (pan) muito comuns na culinária norte americana, versões feitas no não folha (chapati) tradicional no oriente médio e Grécia.
Pratos principais, são a base, para um serviço como um jantar, ou um almoço, geralmente já compostos com algum acompanhamento e pronto para ser servido.
Pratos rápidos, são refeições simples e fáceis de preparar, que podem ser feitas em até 30 minutos e ideais para um lanche ou para levar.
Pratos típicos, são preparações características por serem feitas em uma determinada região, ou determinada época do ano como em festas e ocasiões especiais. Alguns pratos, que são preparados em diversas regiões diferentes, quando classificados como prato típico são formas de preparo ou ingredientes característicos da preparação naquela região, ou marcados por um sabor ou textura diferente da mesma receita.
Nas sobremesas, você encontra deliciosos pratos para serem servidos após as refeições, no dia a dia e em ocasiões especiais.
Sopas cremosas, sopas de legumes, caldos líquidos e outros tipos de cremes quentes, ideais para serem consumidos no inverno, ou em dias mais frios para aquecer e confortar.
Gaspachos, e cremes frios são ideais para serem consumidos em dias mais quentes, ou como um digestivo entre pratos em um serviço à francesa.
Sopas em geral tanto as quentes como as frias, são ideais pois possuem ótimos valores nutritivos e saudáveis, pouca gordura, e são muito fáceis de fazer, além de serem ideais para reaproveitamento total dos alimentos e ingredientes disponíveis. Ótima opção para pesoas que querem um estilo de vida mais saudável, vegetarianos e para quem quer perder peso ou mesmo uma refeição mais leve. Escolha o tipo que deseja e o sabor que mais lhe agrada!
Tortas, são massas recheadas, que podem ser salgadas e doces, o que diferencia uma torta de um bolo ou de um pão é o tipo de fermentação e a quantidade de água existente na massa. Tortas são massas secas e gordurosas, que podem ser mais ou menos macias conforme o tipo de receita, mais geralmente são mais duras e pesadas. Bolos e pâes possuem uma massa mais úmida (bolos) e pães possuem uma massa mais seca, e muito aerada (leve).
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