Bruschetta de pimentão, chancliche e azeitonas

Bruschetta de pimentão, chancliche e azeitonas

 

INGREDIENTES:

06 fatias de pão italiano
1 dente de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 unidade de queijo chancliche
100g de azeitonas pretas em lascas
Gotas de vinagre de vinho
Azeite extra virgem
Folhas de tomilho fresco

MODO DE PREPARO

Coloque os pimentões diretamente em cima da chama do fogão para queimar completamente a pele (vá virando à medida que ela fique preta). Retire do fogo e coloque-os dentro de sacos plásticos. Quando esfriarem, retire a pele raspando com uma faca. Corte em tiras. Tempere com sal e pimenta e regue com gotas de vinagre e com um fio de azeite. Toste o pão em uma chapa lisa ou estriada (pode ser também uma frigideira pesada). Passe o dente de alho cortado nas fatias de pão ainda quentes e regue com um fio de azeite.  Distribua as tiras de pimentão sobre as fatias de pão e espalhe sobre elas o queijo esmigalhado e as lascas de azeitonas.  Regue com azeite e salpique folhas de tomilho.

RENDIMENTO

6 Bruschettas Grandes

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta aumentar os ingredientes proporcionalmente.

SERVINDO

Sirva com o pão quente, ou se preferir dê uma forneada de 3m antes de servir.

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para ser harmonizada com vinhos

TEMPO DE PREPARO

15 Minutos

DICAS

Se preferir, utilize outro tipo de pão a sua escolha. Se quiser algo mais fresco, corte tomates cereja em 4 e coloque-os sobre a bruschetta.


 


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